做木耳用多少浓度酒精

做木耳所使用的酒精通常是用来清洗木耳的脏物和细菌，以及消毒和杀菌的目的。木耳的种类繁多，不同种类的木耳对酒精的需求也有所不同。

一般来说，使用浓度为70%的乙醇酒精即可达到较好的清洁效果。70%的酒精浓度被认为是最有效的杀菌剂，因为它不会迅速蒸发，可以更长时间地与细菌接触，从而杀灭细菌。

同时，使用70%浓度酒精可以防止木耳表面过于干燥或受损。高浓度的酒精可能会导致木耳变得硬化，而低浓度的酒精可能无法有效地清洁和杀菌木耳。

使用酒精清洗木耳时，一般需要将木耳完全浸泡在酒精中，保持数分钟以确保各个角落都得到清洁。然后，可以用清水冲洗木耳，以将残留的酒精洗净，最后用干净的毛巾或纸巾擦干。

需要注意的是，酒精是易燃和有毒的物质，使用时应保持通风良好的环境，并避免与明火或其他易燃物接触。此外，操作时要注意个人安全，避免酒精溅入眼睛或口中。

总之，使用70%浓度的酒精可以有效地清洁和杀菌木耳，并保持木耳的质量和口感。但在操作时，需要注意安全和适量的使用，以避免意外发生。